菏泽肉盒子 壮馍
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人做过这道菜
我的厨房记事本
上大学之后，就很少吃老家的肉盒子了，每次都要等放假回家才能买到心心想念的肉盒子，每年都试着做N多次，终于能做的八九不离十了，皮薄馅多的肉盒子谁不爱呢
用料
| 面粉 | 半斤左右 |
| 盐 | 适量，按个人口味添加 |
| 水 | 适量，和面要软一点 |
| 肉末 | 半斤猪花肉（瘦一点） |
| 姜 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 酵母 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
菏泽肉盒子 壮馍的做法
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适量温水化开酵母，水中加入一点盐巴和一点白糖，慢慢倒入半斤面粉中，直到面粉柔软上劲稍微有点沾手即可，隔水放在温水上面发酵两小时左右
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粉条热水煮熟，放凉水过凉，然后切碎备用
猪肉剁成馅，加入葱姜末，加入盐巴，料酒，生抽，老抽，蚝油，十三香，花椒面，鸡精，搅拌均匀，尝一下咸淡，最后加点香油
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面粉发酵好了之后，沿着盆底，抹上点食用油，这样就不沾手了
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平底锅加热，中低火，加油，然后手心沾点食用油，揪块小面团，扯一扯，放在手心，加入肉馅，提着面团边旋转捏合，放入平底锅中，双面煎熟，这样一个酥脆热腾腾的肉盒子就出来啦。
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卖相不好，但是味道真的嘎嘎叫
