水油煎牛舌配口蘑

做法

1. 前期准备，口蘑切片，小米辣切圈圈，蒜片或者蒜蓉，牛舌撒足量黑胡椒腌制十分钟（可加盐）个人口味淡，主要后续调味用酱油。
2. 热锅，喷几下橄榄油，中小火放蒜片小米辣翻炒煎香，之后放入口蘑片，待软了以后加昆布酱油，一点黄油增香，加入蒜蓉，炒香。
3. 加入一点点水，沸了之后放入一片牛舌，用水油煎的方法烫熟，不要太久，变色就夹出来，7+8秒
4. 一片一片放，防止烫老，最后出锅装盘可以撒葱花和芝麻，口蘑和牛舌绝配！锅里的汤汁可以用水淀粉选择收干一点再淋，也可以直接淋上去。