6寸戚风蛋糕（空气炸锅版）

准备好材料 蛋清蛋白分离

蛋黄 牛奶 玉米油 低筋面粉一起搅拌均匀
PS：面粉最好过筛 我偷懒都是不过 会没那么细腻

空气炸锅140℃预热
把糖加在蛋白里面打发
一般是分三次 然而我习惯一次性加入直接打发

提起打蛋器有一个小的尖尖角就是打发好了
取1/3蛋白霜到刚才的面糊里面 翻拌均匀再倒回蛋白霜内翻拌均匀
记得是翻拌 不要过度了 会消泡

倒入模具 加盖锡纸进烤箱 140℃40分钟 转150℃10分钟

出炉后倒扣冷却脱模
我等不及 直接暴力脱模了 表面不好看 味道不影响