薄如蝉翼的立春春饼 柔软筋道
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人做过这道菜
Snowisland
立春卷春饼，又是一年立春时节，分享一道薄如蝉翼的立春春饼做法，一次可做多张，张张筋道，不油不腻，不破相。卷合菜，卷肉都非常好吃。
本配方可做16张直径约25㎝的春饼。
本配方可做16张直径约25㎝的春饼。
用料
薄如蝉翼的立春春饼 柔软筋道的做法
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薄如蝉翼的春饼
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中筋粉一半开水，一半冷水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟
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分成16个面剂子
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揉圆，表面刷一层薄薄的食用油，盖保鲜膜醒发约40分钟
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再来调油酥，2勺面粉中加入适量食用油，搅拌均匀至酸奶状即可
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擀成饺子皮大小的面饼
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一张面饼刷一层油酥，再叠一张面饼，刷一层油酥，叠够6层，最上面一层不刷油酥
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轻轻擀成直径约25㎝的面饼
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电饼铛单面烙30s-40s翻面(如果面饼擀的厚一些，就要适当延长下烙饼时间)，揭下最上面一层饼皮，重复操作，直到烙完所有
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烙出的春饼薄如蝉翼，柔软筋道，出锅稍微散热后立刻密封保存，一次吃不完的可以冷冻保存。
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你咬春了吗？春饼走一个！
