草莓格雷派，冬天就是要吃草莓🍓
1
人做过这道菜
李奶奶Lee
用料
草莓格雷派，冬天就是要吃草莓🍓的做法
-
食材全览
-
草莓切小块，先熬草莓酱
-
草莓200g、30g白砂糖、适量柠檬汁，静置半小时
-
小火熬至粘稠有果胶
-
蛋清蛋黄分离
-
黄油50g切成小粒
-
100g低筋面粉、15g糖、2g盐、黄油粒、蛋黄混合均匀
-
用手把黄油揉进面粉里，揉至没有干粉，成一个面团就可以，放冰箱冷藏半小时
-
冷藏过的面团放两张油纸中间，一点一点擀成圆形的面皮，中间厚四周薄一点，形状不规则也没关系
-
先涂一层草莓酱，四周留出卷边的位置，不要涂满
-
草莓对半切或随意对方在草莓酱上，用草莓粒填满空隙，撒一些坚果碎增加口感
-
卷起四周的派皮，四周刷上蛋黄液，杏仁片装饰
-
烤箱180度25分钟取出
-
用椰蓉或者糖霜装饰
-
草莓边角料可以做一杯草莓酸奶奶昔，原味酸奶+草莓丁+草莓酸奶汁
-
冬天就是要吃草莓啊
