酸汤羊肉煲

自己腌的酸菜一把和海鲜菇洗净，豆皮冲洗一下切丝，韭菜洗净备用。

先把海鲜菇和豆皮焯一下水，捞出洗净控水。在重新烧一锅开水把酸菜和粉条分别焯水，放沙锅中，在把控水的海鲜菇和豆皮再放锅里过一下热水捞出也放沙锅中。

羊肉片放开水里去血沫，变色捞出放别一个小盆里。

准备，葱姜蒜切片，辣椒切丁，泡椒小半碗。

另取一锅，锅中放羊油，油热放葱姜蒜爆香，加入红绿辣椒丁翻炒，放带水的泡椒。

加一大碗羊汤或热水，水开后把焯过水的羊肉片放锅里，在放咸盐、味精、胡椒粉、几滴鲜露最后加点白醋搅一搅。

把羊肉片捞到沙锅里，在点缀一下几根韭菜段，最后把汤倒入沙锅里。完成。很好吃。