新手一次成功✨超松软古早蛋糕|宝宝爱吃🍰

1️⃣油加热至70-80度之间，筛入低筋面粉搅匀

2️⃣再倒入牛奶搅匀，油温过高不会这么顺滑

3️⃣再加入八个蛋黄搅拌均匀，蛋黄糊就做好了

4️⃣蛋清冷冻一会加入食用盐打发至鱼眼泡，再加入三分一糖继续打发，玉米淀粉和糖一样慢慢加入一起打发，打到湿性发泡，提起有小弯钩即可（宝宝吃可自行减糖🍬）

5️⃣挖一勺蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀再倒回蛋白糊里翻拌均匀（注意不要打圈圈搅拌以免消泡）
6️⃣倒入铺好油纸的模具里震几下放入提前预热好的烤箱里（中层/中下层都可）

7️⃣用水浴法上火150度下火160度烤一小时出炉（具体根据自家烤箱脾气调整）

出炉提起油纸脱模～