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复刻酒店的糖醋排骨

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杏儿酸不酸的厨房  杏儿酸不酸
这是个油炸的方子
普通红烧版做不出酒店的味道
还是炸后裹汁靠谱

用料  

排骨 1000克
槟榔芋 200克
土豆 1个

复刻酒店的糖醋排骨的做法  

  1. 1.排骨切小块，抓两克小苏打松下肉质，➕生抽生姜，料酒，胡椒粉，味精腌制两小时，切土豆槟榔芋小块备用。
    2.排骨，土豆，槟榔芋抓玉米淀粉备用
    3.油温五六成热，大火下锅炸，定型后转中火3-4分钟后捞出，复炸一次捞出控油
    4.裹汁，三勺番茄酱➕一勺生抽➕两勺白醋➕两勺白糖➕四勺水➕一小勺淀粉，收汁后裹住食材即可

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复刻酒店的糖醋排骨相关分类

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该菜谱发布于 2023-02-04 00:43:24
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