西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子

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朋友送我们四本法语烹饪书,包括:

咸味小吃
一口大小的开胃小菜
蘸酱和抹酱
甜味糕点饼干

为了方便日后查看,慢慢翻译留存在这里。本身不懂法语,借助软件和一些经验来整理。图片也翻拍自此书。

用料  

黄油 2汤勺(西餐勺)
切得碎碎的洋葱 2个
切碎的欧芹 2汤勺
黑胡椒粉
磨碎的肉豆蔻 四分之一茶勺
面粉 2汤勺
牛奶 250克
煮好的白鸡蛋 6个
面包屑 150克
油炸材料:2个鸡蛋打散。面包屑多多的。用于煎炸的油适量。

西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法  

  1. 平底锅融化黄油,加入洋葱和欧芹,盐和黑胡椒粉调味,搅拌并煎7分钟。注意火力小点!(时间是个大概吧)

    西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法 步骤1
  2. 加入磨碎的肉豆蔻、面粉搅拌均匀,慢慢加入牛奶继续搅拌10分钟。

    西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法 步骤2
  3. 将平底锅从火上移开、冷却。白煮鸡蛋切碎放入大碗里,与刚才煮的液体混合。

    西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法 步骤3
  4. 再加入150克面包屑混合(面包屑别一下子全倒进去,边加边看干湿度)。
    把混合物做成丸子,在鸡蛋液中完全裹匀后又在面包屑中滚一圈沾满,在热油中炸3分钟至金黄。

    西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法 步骤4
  5. 趁热食用!

    西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子的做法 步骤5

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西式咸味小吃 -炸鸡蛋丸子相关分类

该菜谱发布于 2023-02-04 02:18:17
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