优质蛋白绝佳组合～鲫鱼炖豆腐
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顾燕-2
众所周知，鱼肉的蛋白质极易被人体吸收，炖上豆腐和毛豆～豆制品也是每日膳食里必备哦，更何况这样做出来，味道也特鲜美！
用料
优质蛋白绝佳组合～鲫鱼炖豆腐的做法
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1）鱼去鳞洗净，划刀，盐腌制入味（5分钟即可）
2）铁锅（感觉铁锅煮鱼更好吃）里放油，改中小火，鱼两面煎黄；（煎鱼这一步对成品味道绝对重要‼️）
3）放姜末，料酒去腥，几滴醋，生抽，老抽调色，温水，豆腐（一定得早早放，因为“千滚豆腐万滚鱼”）毛豆，蒜片，喜欢吃辣的加豆瓣酱或老干妈味道更好）
4）大火烧开后转小火炖，炖至豆腐膨胀松软，毛豆软烂，再大火收汁；
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汁收浓稠后，撒葱花蒜叶（或香菜）
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队友赞不绝口～
