高压锅鸡汤/莲藕排骨汤

香菇杏鲍菇切块，红枣、枸杞洗净，大葱切段，和5片姜一起放入高压锅内；
鸡肉去皮（喜欢喝油点的汤可以不去皮，我主要把大块的皮和鸡腿的去皮，留下少部分皮）、剁块，洗净，炒锅加入水和3片姜，水沸后放入鸡块，待1-2分钟浮沫变多，关火捞出鸡块（此步骤为去腥），放入高压锅内，锅内加凉水没过食材，放入适量盐（掌握不好的话可以少放）用煲汤模式开煮。
煲好后，尝一下咸淡，加入盐、胡椒粉（可不放）调味，即可享受美味的鸡汤。

莲藕排骨汤同样的步骤，需先用姜片水焯一下