红烧鱼（辣味的）

先把鱼处理干净，进行改一下刀两边这样更能入味
第一步去腥：把葱姜切丝放一点料酒进行给鱼来个按摩去一下腥10分钟就可以了

这个时候把小料切一下，葱姜小米辣

第二部煎鱼：煎的时候把腌好的鱼晾干不然煎的时候容易溅到你（安全第一）

锅中放油，油热放鱼进行煎到两面金黄放入小料葱姜小米辣八角，放入水不要太多刚末过鱼就行了，放入豆瓣酱，海鲜酱，鸡精，十三香，红烧酱油不要太多容易发黑，

7，8分钟出锅前进行芶一下欠来一点点醋一分钟装盘即可放点香菜吊坠一下
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