28天减脂营 | Day18 晚餐 | 京酱肉丝 + 炒合菜
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SarahChenUS
#关于减脂营#
参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。
在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。
这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。
#关于用量#
所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。
教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。
参加了两届减脂营，亲身验证了”七分吃三分练”的真香定理，副产品是提升了厨艺。
在国外生活，饮食结构和习惯都有了变化，所以春节期间，又报了为期28天的减脂营。
这次，我决定实录下三餐菜谱以及教练的点评。分享给想直接抄作业的小伙伴，8也为了日后自己的平台期做参考。
#关于用量#
所有的食谱都是一人（身高165cm，体重58kg，女性）餐。
教练推荐营里面的成年男性将菜量直接*2，仅供参考。
用料
| 猪里脊 | 60g |
| 香菜 | 1棵 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 葱 | 1/2根 |
| 豆芽 | 60g |
| 韭菜 | 60g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 干木耳 | 2g |
| 蒜 | 1瓣 |
| 甜面酱 | 2大勺 |
| 香其酱 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 耗油 | 1勺 |
28天减脂营 | Day18 晚餐 | 京酱肉丝 + 炒合菜的做法
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先把猪里脊切条，用少许盐，料酒，白胡椒粉，1勺淀粉抓匀，少量油，腌10分钟
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再来处理下合菜的食材：
韭菜洗净切断
木耳泡发后切丝
豆芽洗净焯水1分钟
摊个鸡蛋饼切丝
蒜切片
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锅热加油，下蒜片炒香，先下豆芽，木耳翻炒，再加鸡蛋丝，2勺酱油，1勺耗油翻炒
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最后下韭菜馅翻炒均匀，加一点盐，出锅～
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接下来我们做京酱肉丝：锅热加油，超白猪里脊，盛出备用
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调一个酱汁：2勺甜面酱，1勺香其酱，2勺酱油，1勺老抽，4勺水搅匀
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肉和酱汁都下锅，翻炒均匀
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炒到差不多收干的时候加2勺水淀粉（淀粉加凉水搅匀），小火继续翻炒到汁粘稠
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摆盘用了香菜段，香葱段和胡萝卜丝
