黄酒阿胶冻

主要材料就两样：阿胶和黄酒。
阿胶可以选择自己喜欢的。东阿阿胶和福牌，听说营养价值差不多，不过我问了下药房，东阿阿胶的价格大概一千元250克，福牌是大概五百元250克。价格摆在那我选了福牌哈哈哈

我随意敲碎了一下阿胶。准备了一个干净的，能够密封的玻璃饭盒，把二百五十毫升黄酒，导入浸泡。
这就是传说中的：黄酒烊化。

刚好可以漫过阿胶。2：1的比例！

静止24小时后，我搅拌一下，还有一些疙瘩没有烊化。

我又放了24小时。

48小时后，基本上已经全部烊化了。

隔水炖，我炖了一个小时，搅拌一下，感觉很顺滑哈哈哈
又炖了半个小时。共一个半小时。

最后用干燥的容器，倒入，准备放凉。

看，都凝固了。上面两个小印，是我好奇按下去的哈哈哈哈！

很有弹性。

明天用热水空腹喝一杯！