『奶香麻糬球』消耗木薯粉
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人做过这道菜
蜜斯ann
不用预拌粉，用木薯粉来做的麻糬包。
外皮酥酥的，里面软糯Q弹，
奶甜奶甜的，越嚼越香。
加酱油有助于上色，还会强化甜味，
有点睛作用。
份量：8-12个
:-D
外皮酥酥的，里面软糯Q弹，
奶甜奶甜的，越嚼越香。
加酱油有助于上色，还会强化甜味，
有点睛作用。
份量：8-12个
:-D
用料
『奶香麻糬球』消耗木薯粉的做法
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加热食材：牛奶、糖、油、盐、酱油，全部入厚底锅。
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中小火加热并持续搅拌，直至糖盐油融化并融合。沸腾时关火。
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加入高筋面粉，搅拌至面粉糊化。
（呈浓稠奶糊状）
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加入木薯淀粉，拌至均匀光滑不粘手。
（大致拌匀后可以直接下手抓）
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鸡蛋打散，分次加入，每次拌匀后再加下一次，直至呈倒三角状态。
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加入黑芝麻拌匀。
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面糊装入裱花袋，可以用刮板协助，将面糊往前集中整理。
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小技巧：将裱花袋套入杯子里，再加入面糊会比较好操作哦～
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烤盘垫烤纸，挤出均匀大小，8-12个。尽量往高挤。（入炉前，手指沾清水将挤出的尖尖抹平。）
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180°C烘烤20分钟。
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冷却后密封保存。
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外层酥脆，内里Q弹软糯，奶甜芝麻香，越嚼越好吃～
小贴士
鸡蛋如果是冷藏的，提前取出回温哦～
