营养美味的鱼头豆腐汤

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用料  

三文鱼鱼头 半只
鱼排 一份
豆腐 半块
葱花 适量
黑胡椒海盐 适量
白胡椒粉 适量
白醋 适量
开水 一壶
黄油 一片
姜片 适量

营养美味的鱼头豆腐汤的做法  

  1. 鱼头根据自己喜好选择,我在日料店买三文鱼,赠送的鱼排和鱼头。

    营养美味的鱼头豆腐汤的做法 步骤1
  2. 将鱼排和鱼头清水冲洗几遍,然后用厨房纸擦干表面水分,防止煎时溅油,挂掉鱼鳞,以免影响口感。

    营养美味的鱼头豆腐汤的做法 步骤2
  3. 不粘锅烧制黄油融化起沫,即可下入鱼排和鱼头,撒黑胡椒海盐,两面煎熟。

    营养美味的鱼头豆腐汤的做法 步骤3
  4. 把鱼转至砂锅,加入葱花,姜片,豆腐,倒开水。我没有砂锅,用的韩式拉面锅。加入适量食盐,小火慢炖。

    营养美味的鱼头豆腐汤的做法 步骤4
  5. 边炖煮边撇去表面油和浮沫。煲的时间久一点,豆腐会入味。

    营养美味的鱼头豆腐汤的做法 步骤5
  6. 出锅之前,淋点白醋。上桌后依据个人喜好放白胡椒粉,味道鲜美。

    营养美味的鱼头豆腐汤的做法 步骤6
  7. 营养美味的鱼头豆腐汤的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2023-02-05 02:15:34
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