椰汁蜜豆钵仔糕

成品

成品

购买现成的多彩豆，有些硬，有些甜。

所以先用冷水300g煮一下多彩豆240g，煮软，煮2分钟左右，过滤备用。

备好材料，用具。

搅粉糊：
椰浆210g+清水450g，搅拌均匀。

再称量钵仔糕预拌粉450g进去。

用手动打蛋器，搅拌均匀无干粉。

搅拌均匀后

直接过滤一遍在量杯中，方便使用。

锅中开大火烧开水

椰浆糊倒入碗之前，先搅拌一下，防止有沉淀了。

全部倒9分满

加入多彩豆/蜜红豆

准备蒸煮

水开了，钵仔糕放入锅中，锅边缘放一根筷子，防止有大量水珠滴进（我会开盖倒掉盖上的水珠）。改中火蒸煮15~18分钟。

这时候做好的第二盘，也放入锅里蒸15分钟，这盘碗子小，就不加时蒸了。

时间到，出锅，等待自然晾凉，就可以吃了。用牙签/竹签/筷子，撬出来就能吃了。
做法简单，快手，又省时间。。

成品

等完全晾凉后，脱模就干净点。

家里小孩爱吃，一下就没了😂

钟情这个味道了。