自制西米珍珠奶茶

1、锅里放半碗红糖和半碗西米，量是1：1，西米无论大小。

2、倒入滚烫的开水。

3、煮30分钟，期间不断搅，拌防止西米粘锅。

4、焖10分钟。

（煮的时间按西米大小，我的小西米煮了20分钟，虽然有零丁小白点，不影响口感）

1、不粘锅擦干水分。

2、白砂糖和红茶叶按1：2放进去。
（我自己做的时候，因为西米珍珠就放了很多红糖，怕太甜，所以炒茶的白糖是放1：1）

3、中小火不断炒至糖焦黄冒泡。

4、转最小火，倒入滚烫的开水和一盒纯牛奶搅拌均匀即可。

（开水：喝多少倒多少，倒得越多会稀释糖，后期不够甜可以自行+糖或者+炼乳；纯牛奶：250ml一盒，按开水比例自行增减）