椰子鸡
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爱烹饪的旭妈
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。[4]
此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。炖出来的鸡肉鲜嫩，鸡汤鲜甜。
此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。炖出来的鸡肉鲜嫩，鸡汤鲜甜。
用料
椰子鸡的做法
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买新鲜椰子，开盖倒出椰汁备用。
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椰子肉切条备用，留一半用破壁机加水打成椰子汁备用！
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锅中冷水下鸡肉，倒入料酒等水热撇去浮沫，鸡肉洗净备用。
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砂锅中倒入椰子水、鸡肉、椰子肉，大火烧开转小火炖45分钟，放入松茸菇 红枣，大火炖15分钟。
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时间到后放盐、倒入用破壁机打好的椰子汁，过滤掉渣倒入鸡汤，最后一分钟放入枸杞。
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灵魂料汁：小米辣切碎，放小青桔之前先挤出汁，最后倒入味极鲜。
