香浓北海道炼乳吐司

将面团所有材料除黄油外，全部放入面缸

低速（海氏m6）二档混合成团，面团无干粉后改高速开始打面

五档打了14分钟左右，可以拉出均匀的厚膜，这个状态下可以加入黄油

加入黄油，低速搅打到黄油混合，再调到五档继续打面

直到能拉出薄且有韧性的手套膜，现在的状态是八分半不到九分的膜，这款吐司需要的手套膜像这样就可以了

打好的面团出缸温度不超过26℃，整理好面团后放入发酵箱，温度28℃湿度70℃进行一发

一发结束后，面团长到之前的两倍大，手指沾干面粉，戳洞不回缩就是发酵好了

平均分成六个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

面团松弛的时候，可以做夹心抹酱，将所有材料放入碗中，用小刮刀压拌均匀

拌好的夹心抹酱光滑细腻

松弛好的面团，光滑面向上，擀成牛舌状的长条，翻面，底边擦薄，抹上炼乳夹心酱，从上到下轻轻卷起来，接口的地方要压紧

依次卷好所有的面团

卷好的面团用刀在中间切开，头上不要切断

两边搭一下就可以了

整形好的面团，三个一组放进吐司盒

然后放进发酵箱，温度32湿度80进行第二次发酵

二发到模具8-9分满，提前预热烤箱，上火180℃下火190℃，烤40分钟，烤到12分钟左右看上色情况及时盖锡纸。

时间到，出炉振出热气后，脱模放凉架上凉到手温及时包装。