香辣猪大肠

材料准备：
1、半成品肥肠，入冷水锅加料酒煮5分钟；
2、取出肥肠，去掉里面脂肪，切段备用
3、起锅烧油，干辣椒放入热油锅翻炒几下（注意热油锅放干辣椒很容易糊，所以翻炒时可将火关上），取出备用；
4、大葱，红椒，青椒，洋葱切成块状，生姜切成条。大蒜切成厚片

炒制：
1、锅内放油，放入生姜和大蒜翻炒
2、炒出香味，加入肥肠翻炒30秒，
3、再放入盐，鸡精，白糖翻炒几下，
4、放入洋葱，青椒，红椒，大葱，炒制断生
5、放入蚝油翻炒几下，再锅边淋一圈醋；
6、最后放入干辣椒，翻炒几下，即可出锅