天津煎饼果子

绿豆和小米放入干磨杯中研磨成粉，加入五香粉、盐混合均匀；

倒入⅔的水，搅拌均匀；

分次倒入剩下的水，边倒边搅拌成有一定流动性的面糊；

锅烧热，调为小火，倒一点油，用厨房纸把油涂抹开，舀一勺面糊到锅中，均匀的摊平；

面糊表面快定型时，打入鸡蛋，敲散后均匀摊平，在蛋液没有凝固时撒上芝麻（要吃熟葱的在这一步撒葱花）；

蛋液基本凝固时，翻面刷酱，撒葱花、香菜、咸菜等；

煎饼中间放上薄脆（油条、火腿、生菜等），煎饼皮上下向中间折起，再左右对折，煎饼果子就完成了～