鱼籽炖豆腐
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人做过这道菜
米团子
吃过几次老北京馆子里的鱼籽炖豆腐，贼香～刚好超市有卖处理好的鱼籽，挺便宜，加块儿豆腐开吃，青蒜yyds必备，豆瓣酱和辣椒根据口味可放了不放
用料
鱼籽炖豆腐的做法
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鱼籽化冻，可切小块也可不切
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解冻后不太好切
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备菜，葱姜（我用的姜粉）蒜，多准备青蒜切段
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北豆腐切块
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油热爆香葱蒜，有姜片此时放，姜粉的话后放
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味道出来加入鱼籽，火小一点，煎定型，之前没切此时可以锅铲切一切
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加入姜粉、料酒、生抽、糖调味
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加入豆腐，淹没食材的开水，老抽上色
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加入青蒜，尝一下，淡就加点盐or豆瓣酱，喜欢辣的放辣椒
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咕嘟咕嘟，水开了，加入水淀粉
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收汁略粘稠出锅
小贴士
喜欢酱香可以豆瓣酱哦，下饭神器，一点不腥
