烀五花肉
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变换时空
五花肉这样做既简单、又美味，不用煎炒烹炸，喜欢的朋友可以试试。
用料
| 1、五花肉（带皮） | 适量 |
| 2、大葱 | 2段 |
| 3、生姜 | 4-5片 |
| 4、花椒 | 20粒 |
| 5、八角 | 1颗 |
| 6、高度白酒（或料酒） | 适量 |
| 蘸料:1、蒜末。2、生抽。 |
烀五花肉的做法
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五花肉清洗干净冷水下锅，加入大葱、生姜、花椒、八角。大火煮开，撇去浮沫。
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加入少量白酒或料酒去腥，敞开盖煮5分钟，使酒味自然挥发掉，然后盖上锅盖中小火继续煮30分钟左右，用筷子扎一下五花肉试试，如果能轻松地扎透，那么就证明此时的五花肉已经煮好了。
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把煮好的五花肉捞出，切成自己喜欢的肉片摆放盘中，吃的时候蘸上蒜末生抽蘸料即可。
