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呛面馒头小美版

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尖峰童姥的厨房  尖峰童姥

用料  

水 240克
酵母 1茶勺
糖 40克
油 10克
中筋面粉 500克
盐 1/4茶勺
面粉/呛面用 100克

呛面馒头小美版的做法  

  1. 将水、酵母、糖和油放入锅中，2分钟/37度/速度3，加入面粉和盐，30秒/速度3-6混合，再2分钟/揉面，倒入盆中发酵至两倍大。

  2. 将发酵好的面团撕小块放入锅中，4分钟/揉面，从量杯口慢慢倒入呛面用100克面粉，之后做馒头型放入蒸锅二次发酵，上汽后蒸20分钟

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呛面馒头小美版相关分类

面 馒头
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该菜谱发布于 2023-02-06 14:36:30
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