这边用的是太阳鱼比较没刺，鱼洗净划刀抹上盐腌制半小时左右
腌制期间，备好西红柿，蒜姜蒜苗，弄好调料2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖
热锅下油，将腌制好的鱼煎至两面金黄装盘备用。这时候锅里有油的话，直接放蒜末爆香放西红柿翻炒片刻，放一小半碗水盖上锅盖熬西红柿汁，汤汁烧开后放鱼+姜片+蒜苗+调料，继续熬煮5分钟左右即可装盘。(这里都是用的中火，比较好控制)
还是很下饭的。(鱼腌制后我没有再次冲洗，所以后面就没再放盐也很入味了)
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