提拉米苏汤圆🥣一种很新的汤圆
0
人做过这道菜
匿名的双下巴姑娘
用料
| 馅心 | |
| 牛奶 | 125克 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 浓缩咖啡 | 10克 |
| 咖啡利口酒（我用了咖啡替代） | 5克 |
| 面粉 | 15克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 100克 |
| 汤圆皮 | |
| 糯米粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 开水 | 90克 |
| 猪油（我用了黄油） | 10克 |
提拉米苏汤圆🥣一种很新的汤圆的做法
-
牛奶倒进小锅里加热烧开
-
蛋黄+白砂糖搅匀
-
倒入浓缩咖啡、咖啡利口酒搅匀
（我没有咖啡利口酒了，用咖啡替换了）
-
加入面粉搅匀
-
边倒入烧开的牛奶边搅拌
-
放回锅里边加热边快速搅拌，烧开后关火冷却
-
冷却后倒入盆里，拌入马斯卡彭芝士
-
放进裱花袋，挤成10g/个的小坨
（原方是要挤成10g/个的小坨，我凭感觉随意挤的，感觉挤的有点小）
-
挤好之后压一下上面的尖，方便最后包起来。
放进冰箱里冻硬
-
糯米粉+玉米淀粉倒一起打散，边加开水边搅拌
先用筷子和，再下手揉成团
-
融合进猪油（我用的黄油）
-
把馅包起来，团进去
-
煮熟捞出来撒点可可粉
开吃～
-
一图流⬆️
-
小贴士
💡
☕️我没有咖啡利口酒，多加了5g咖啡，做出来的内馅味道也很好吃，我很喜欢。有一点苦咖啡冰棍儿的那个味道。
🧈没有猪油，换了等量的黄油。
🍮我挤的馅心有点小，广坦写的是挤成10g/个，我没有称。就凭感觉随意挤出来的，有点小了，所以做了特别多，后来又弄了点糯米面，其实可以弄稍微大一点，把汤圆包大点。
🍫没撒可可粉&撒可可粉的吃法我都试啦，加可可粉更好吃😋就是这种捞出来不一边喝汤一边吃的感觉有点不像汤圆，像在吃糯米团子，但我喜欢～
☕️我没有咖啡利口酒，多加了5g咖啡，做出来的内馅味道也很好吃，我很喜欢。有一点苦咖啡冰棍儿的那个味道。
🧈没有猪油，换了等量的黄油。
🍮我挤的馅心有点小，广坦写的是挤成10g/个，我没有称。就凭感觉随意挤出来的，有点小了，所以做了特别多，后来又弄了点糯米面，其实可以弄稍微大一点，把汤圆包大点。
🍫没撒可可粉&撒可可粉的吃法我都试啦，加可可粉更好吃😋就是这种捞出来不一边喝汤一边吃的感觉有点不像汤圆，像在吃糯米团子，但我喜欢～
