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糯米年糕

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用料  

马蹄粉 100g
粘米粉 500g
水 7碗（1碗250g）
糯米 750g
腊肠，腊肉，香菇虾米，鱿鱼，元贝蒜苗 适量
鸡精，胡椒粉，白糖，盐，五香粉，碱水，硼砂 适量

糯米年糕的做法  

  1. 糯米提前泡水半天以上，食材切小粒后各炒香备用，盐也要炒微黄，热锅放油炒糯米到半熟，把2/3的食材放进里面一起拌，下调料调味。（碱水，硼砂少许）

    糯米年糕的做法 步骤1

  2. 500g粘米粉加7碗水调均匀，加100g马蹄粉加入半碗水调均匀加剩下1/3的食材，加调料调味。
    注：500g粉配750g糯米做3小盘
          750g粉配1000糯米做4盘

    糯米年糕的做法 步骤2

  3. 调好的粉水

    糯米年糕的做法 步骤3

  4. 炒了半熟的糯米饭

    糯米年糕的做法 步骤4

  5. 蒸糯米饭前的照片

    糯米年糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2023-02-06 19:28:30
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