清甜爽口的草莓酸奶慕斯～春の气息
1
人做过这道菜
一百个小面包
使用8寸阳极活底戚风模具，加了较厚的戚风蛋糕底和多多的草莓粒，勉强凑够😌
是一块矮矮的慕斯蛋糕哈哈哈
温馨提示：
1⃣️如果换饼干底（消化饼干/奥利奥150，融化黄油70混合）慕斯糊配方✖️1.25
2⃣️如果换慕斯圈，想做稍微高点的，慕斯糊配方✖️1.5
3⃣️酸奶我用的就是最普通的市售款，如果换别的牌子，或者自制酸奶，糖量需要适当调整。也就是加入牛奶吉利丁液之前，先尝一尝甜度。
草莓酱👉https://www.xiachufang.com/recipe/104580208/
戚风蛋糕👉https://www.xiachufang.com/recipe/106997624/
是一块矮矮的慕斯蛋糕哈哈哈
温馨提示：
1⃣️如果换饼干底（消化饼干/奥利奥150，融化黄油70混合）慕斯糊配方✖️1.25
2⃣️如果换慕斯圈，想做稍微高点的，慕斯糊配方✖️1.5
3⃣️酸奶我用的就是最普通的市售款，如果换别的牌子，或者自制酸奶，糖量需要适当调整。也就是加入牛奶吉利丁液之前，先尝一尝甜度。
草莓酱👉https://www.xiachufang.com/recipe/104580208/
戚风蛋糕👉https://www.xiachufang.com/recipe/106997624/
用料
清甜爽口的草莓酸奶慕斯～春の气息的做法
-
提前一晚腌草莓，做草莓酱，冷藏保存，我另一个方子有详细写。
-
提前冷水泡软吉利丁片
-
草莓酱和酸奶混合，我用料理棒稍微打匀了，喜欢颗粒感的朋友可以不搅打。
-
提前将烤好的戚风蛋糕晾凉切片，摆进去，草莓对半切开，贴一圈
-
牛奶和吉利丁混合，隔热水融化吉利丁备用
-
淡奶油加糖打发，微微出现纹路后马上消失就可以，千万不要打过头，因为后续搅拌奶油还会继续打发。
-
把草莓酸奶分两次和淡奶油混合均匀，再倒入牛奶吉利丁液，翻拌均匀（不要过度搅拌）
-
倒入模具，中途加了点草莓粒，然后全倒入，铺满，冷藏4小时（淡奶油打发过头了点，慕斯液不够顺滑）
-
凝固了拿出来，表面涂点草莓奶油（正好有多余的），然后用水果装饰，撒糖粉
-
放冰箱里和我的小可爱一起呆着做邻居
-
吃蛋糕咯！清甜不腻，冰冰凉，浓浓草莓香。
收获满满好评☺️
-
因为过程太匆忙，就拍了这一张切开的，组织略粗糙，下次淡奶油打发控制好。
-
酸奶我用的是这种，其他原味的也可以
