凉拌菜、香香脆脆的糖醋莲藕🪷

藕节洗净去皮后切片，洗两遍去淀粉，倒入少许的白醋浸泡（防止氧化变黑）

另起锅中烧开水，放藕片进去焯水，水开后1-2分钟即可关火。

焯好的藕片用大漏勺捞出沥水，最好放在不锈钢容器里面，趁热倒入全部的糖、醋拌匀（有点不好闻）。

拌匀后的藕片放上姜丝、干辣椒丝，十几粒花椒；一大勺热油浇上去，拌匀即可；（还不能吃哦）

拌好的藕片闻着有一股白醋刺鼻的气味，这时候不建议你尝，口感还不好，盖上保鲜膜，放入冰箱一夜后即可食用；

春节期间大鱼大肉太腻，来一口这个清爽可口呐，做个下酒菜也是非常不错的～