带皮牛蛙洗干净后放入盐，料酒，姜葱段码味，盐放重点。十多分钟后再次淘洗干净。沥干水分。
锅烧油，八九成油温倒入牛蛙，同时放入花椒，大料，八角，一起炒，两三分钟后放入豆瓣酱，姜蒜米，鸡精，泡海椒，倒入少量醋，放入小米辣，子姜炒两三分钟，放入味精起锅。总共炒的时间就七八分钟
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秋雨梧桐_1znp
