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超简单的巧克力雪糕

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小喵狐狸的厨房  小喵狐狸
一年四季都忍不住想吃冰，冷冻室没什么位置了，所以犹豫好久还是没买成品，那就自己做点雪糕吧🍦🍦🍦

用料  

蛋黄 3个（一共30g左右）
牛奶 175g
水饴 15g
砂糖 15g
粉盐（海盐） 0.5g
牛奶巧克力 90g
奶油 175g

超简单的巧克力雪糕的做法  

  1. 蛋黄，牛奶，砂糖，水饴，粉盐混合后开小火加热至85℃
    离火拌入牛奶巧克力，搅拌至巧克力融化，放在一边等晾凉（最好用保鲜膜贴面密封）

    超简单的巧克力雪糕的做法 步骤1

  2. 淡奶油打至8分发，拌入巧克力蛋奶液，搅拌均匀

    超简单的巧克力雪糕的做法 步骤2

  3. 拌匀，入模，冷冻即可

    超简单的巧克力雪糕的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2023-02-07 10:28:31
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