烧茄子
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人做过这道菜
大花喵只会几道拿手菜
这道烧茄子是用西红柿做的，所以做出来主要是偏酸的味道，但是很好吃。不喜欢吃酸的朋友不要这样做。
用料
烧茄子的做法
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茄子洗净，不要削皮，切成三棱块，不要切太大。
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螺丝椒切丝，大蒜切片，西红柿切丁。
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油烧热炸茄子，中火炸，分批炸。炸至变颜色，变小。这一步需要的时间稍微长一点。注意别炸黑了。
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把茄子捞出来，有条件的放到厨房纸上沥一下油。
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重起锅。热锅凉油，爆香蒜片青椒，放入西红柿大火翻炒。然后加入茄子。放盐。翻炒，别太长时间，因为茄子已经炸过了，只是入个味就可以了。
