玻璃脆水果糖葫芦

爱吃的水果

水果清洗干净，风干水份或者用厨房纸巾擦拭干爽。

水果插到水果签上备用。家里有幼童的为了安全最好将竹签的尖剪去。

白糖一袋

不粘锅加入白糖

倒入清水

清水量沫过白糖一厘米就可以

开大火烧开把糖熬化

调成中火慢慢熬糖，最终目的是把所有水份熬干，如果水份熬不干净，糖葫芦会粘牙。

熬糖浆忌讳用锅铲不停搅拌，用筷子轻轻搅拌几下就可以。小火熬糖，问题不大。

熬至冒小泡，翻花起沫并有粘性，用筷子搅动感到有拉力，即改用小火熬。

一定要有耐心，别着急！

提前准备一杯凉水，筷子蘸糖浆放入凉水杯，冷却后尝一下口感，开始会不成形粘牙，后面就是脆脆的口感。（很重要！）

糖浆入水迅速凝固变脆

立即离火

把水果在糖浆里快速地滚一下

裹一层薄薄的糖衣，千万别重复滚，要不然就太厚了咬不动。

其实我最爱吃的是圣女果糖球，有股特殊的味道！

火龙果就算了吧，水份太足，失败！

裹上糖衣的糖葫芦放在不锈钢案板上或者抹了油的平盘上。

凉透就会有嘎嘣脆的口感，甜蜜幸福！

水果糖葫芦，漂亮又好吃！

轻轻一敲就碎了，成功！

水果糖球的果盘很可爱，孩子超级爱吃！

剩下的糖别浪费，加水煮化，加入红茶煮，然后过滤后加牛奶，就是奶茶，比外面卖的好喝多了！