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复刻奥利奥饼干

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Belindyn的厨房  Belindyn
按其他博主方子翻了8倍量做的， 可以做两炉

用料  

低筋面粉 400克
可可粉 36克（原方48克，可可粉和黑可可粉各一半）
玉米油 160克，面团太软了，下次减少20克试试，不好切割
一倍甜度赤藓糖醇 70克 甜度正好（原方160克糖粉）
香草精 数滴
盐 1克

复刻奥利奥饼干的做法  

  1. 搅拌均匀揉成团，两面放油纸擀成厚度5-7毫米，我擀成了6毫米厚

  2. 放冰箱冷藏30分钟好按模具，我没有冷藏直接扣模具，面团太软，不太好弄

  3. 烤箱预热烤165℃ 20分钟，味道比较像可可饼干
    预热烤170℃20分钟，表面有焦化 口感接近奥利奥饼干
    原方160℃15分钟时间太短饼干是软的
    面团太软了不好分割，烤出来饼干很容易碎 下次减少20克玉米油试试

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该菜谱发布于 2023-02-09 14:37:25
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