后油法和面，或者参考我上一篇解放双手的面包方子。面团醒发2倍大，案板和双手抹油防粘，分成16个面剂，松弛半小时。取一个剂子擀成如图薄片
卷成长条
对折
拧麻花劲儿
拧成8字麻花收口
或者整成任意形状
密封醒发1.5倍大
刷蛋黄液撒黑芝麻
烤箱上火170度，下火200度，第三层烤20分钟，注意观察上色情况，上色满意可以在第15分钟把烤盘挪到最下层
出炉可以刷蜂蜜水也可以刷牛奶或者什么都不刷
绵软拉丝
上传你做的老面包
沐雪0708
