咸菜洗干净后斜切成片，放在盆里浸泡，我家的咸菜比较咸，浸泡2个小时还很咸，具体浸泡时间视咸菜咸度为主。
干辣椒洗干净后剪成小段，备用。
蒜头洗干净去皮后再次清洗，切成片，备用，蒜片薄厚按照个人喜好。
炒锅洗干净后大火🔥烧干水分，加入一勺油，油烧到五成热加入干辣椒段和蒜片，炒出香味。
放入咸菜片，大火翻炒一会，加入鸡精或者味精翻炒几下，加入白糖继续翻炒几下。
最后加入一汤勺清水，大火继续翻炒，锅中水烧干后即可出锅。
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xingfu太遥远
