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凉菜：大蒜生姜拌百叶花生

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酪酪伊的厨房  酪酪伊
记得小时候过年，一大早爷爷拌好这个菜，家里人围坐一起，一边喝早茶，一边吃凉菜，很有氛围感。

用料  

姜 一小块30克左右
大蒜（叶） 2根
薄百叶 一张半
熟花生米或者坚果都可以 一小把
醋 6勺
糖 3勺
生抽 1勺
麻油 按需加入

凉菜：大蒜生姜拌百叶花生的做法  

  1. 大蒜叶和薄百叶切丝，生姜刨皮切丝

  2. 烧半锅水，水开后依次烫生姜，百叶，大蒜。

  3. 锅清空后，放15-20克油烧热，然后冷却。

  4. 加入百叶 大蒜 生姜 熟花生，醋 糖 生抽 麻油拌匀即可（那天家里没花生米，放了榛子杏仁）

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该菜谱发布于 2023-02-09 17:44:29
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