发面薄饼｜北方面食系列
0
人做过这道菜
一只菜团子
🤠这个面团可以头天晚上发面，第二天烙饼。🫓
现烙现吃，吃多少烙多少，面团吃不完可以放冰箱冷藏两天内吃完。
搭配推荐：https://www.xiachufang.com/recipe/107146918/
现烙现吃，吃多少烙多少，面团吃不完可以放冰箱冷藏两天内吃完。
搭配推荐：https://www.xiachufang.com/recipe/107146918/
用料
发面薄饼｜北方面食系列的做法
-
盆中倒入400g中筋面粉、4g酵母粉、5g白糖混合均匀。
-
少量多次加入220g水，搅拌成絮状。
-
揉成光滑的面团，盖好保鲜膜放室温发酵一晚。
😁陕西公公婆婆妈寄过来的农家面粉，所以面团没那么白，但是自家面粉真的超级好吃哇！
-
碗里加入10g面粉、2g小苏打混合均匀了。
-
将混合和的小苏打揉进发酵好的面团里。
-
充分揉匀。
-
分成四等份，揉成四个小面团，盖好松弛20分钟。
🤠黏手案板和手上可以抹点油：👇👇👇
-
取一个松弛好的小面团，擀成大小适中的薄饼。
-
擀好用擀面杖卷起，放入预热好的电饼铛中。
-
看到饼胚鼓起大泡后翻面。
-
边烙边转饼子使其受热均匀。
-
烙至两面上色均匀就可以出锅啦！
-
烙好的薄饼放入大盆中，盖上盖子防止表皮变干，吃的时候对半切开或者切小块都可以哈。
-
美滋滋的一顿健康餐😸。
配菜搭配推荐：https://www.xiachufang.com/recipe/107138348/
小贴士
放小苏打让饼更香！
