京酱肉丝
0
人做过这道菜
Yolanda_pq
用料
京酱肉丝的做法
-
3小碗面粉，半热水半冷水和面，醒发一会
-
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱切丝，摆盘
-
面醒好后，分成8份，擀成小饼，一面抹油，两个合到一起擀成大饼皮，锅里无油干烙。
-
里脊肉切成细条，放十三香，胡椒面，盐，料酒，蛋清，淀粉抓匀，再放点油锁住，腌一会。
-
锅里放油，炒一下腌制好的里脊肉，盛出备用，锅中放少许油，放入甜面酱炒香，放一勺糖，再把里脊肉放入大火翻炒，炒熟盛盘即可。
-
饼卷黄瓜，胡萝卜，葱，里脊肉，开吃！
