快手营养面疙瘩汤，香香的很好吃！

西红柿切十字刀口，放入滚水中盖锅煮，水滚之后煮1到2分钟，看到皮和肉已经分离，就可以关火。拿出来切量小的碎块。
土豆洗净去皮，切小块。
木耳泡发后，切丝。

在面粉旁边放一碗水，把左手放到碗里，然后快速的把左手拎起来，手会带着一些水珠滴落或洒落在面粉的碗中，右手拿筷子快速的翻动，水滴会和面粉形成小小的块状。如果用杯子倒，容易水会倒多，形成一个大块，不容易煮熟，而且口感不好。这是上面我花了几分钟弄好的，还是挺快的。

锅中热油，加入西红柿碎，翻炒出沙，加热水，盖锅煮。煮滚之后，再略微煮多两分钟，让西红柿的汁熬透。

加入土豆丁和木耳丝，盖锅煮。我比较容易熟，但是土豆块是需要煮久点时间煮烂的，但注意不能煮到很烂，煮熟的土豆会更加发白，生的土豆会更加黄。通过观察颜色来判断，或者直接试吃看土豆的熟度。
快速用勺子在锅中翻动，防止土豆块粘锅。这个环节如果觉得水不够，少量加入水。

此时，加入一勺酱油，半勺醋，白胡椒粉，还有一勺盐，在锅中搅拌。白胡椒粉也可以最后加，不过我今天试了，在这个步骤加，还不错，味道煮的比较透。
快速用勺子在锅中翻动，防止粘锅。
上面是调味的步骤。
现在加入准备好的面疙瘩，留意需要用手一小把一小把抓，让它分散在汤中，否则容易粘连在一起。如果有粘连，就快速用勺子划开。因为今天做的面疙瘩很小，盖上盖子很快就煮熟了。
这个环节水不够，也记得少量加入水。

这个时候开盖加菠菜，菠菜事先切成段，快速用勺子在锅中翻动，防止粘锅。
之后把打散的蛋液按照划圈的方式，倒在汤汁上，盖上锅盖，煮滚即可关火。

我比较喜欢吃粘稠感一点的，所以今天加的水比较少，这样就可以是比较多的料。
真的是美味，营养又简单又快手，是我最爱的面食做法之一。大家都可以试试吧！