肉包

制作肉馅
第一步：制作葱姜水
第二步：剁肉馅
第三部：加入盐糖生抽老抽搅拌均匀
第四部：肉馅加入过滤后的葱姜水
第五部：加入切好的葱沫
第六部：热油 浇在葱沫上
第七部：加入味精搅拌均匀
第八部：放入冷冻室冷冻1小时

制作面皮
第一步：酵母 糖 加入温水搅拌备用
第二步：中低粉 糖 盐搅拌均匀（开水烫面可试）
第三步：加入发酵好的酵母水
第四部：揉匀面团醒发20分钟
第五部：揉面至光滑表面（揉面机）
第六部：夏天常温 冬天烤箱发酵1小时
第七部：揉面光滑（揉面机）
第八部：包肉馅
第九部：蒸笼醒发明显变大15-30分钟
第十步：冷水上汽盖盖蒸15分钟 闷3分钟