买回来的牛蛙去皮剪指甲去内脏切块，把除了淀粉跟水之外其他调味料腌制15-20分钟左右，牛蛙味淡，所以要充分腌制
把水和小酥肉粉或者淀粉调匀，让牛蛙挂糊，同时热锅冷油加热到油温180度左右，防止溅油的好办法是控制油温的同时往油锅加一小撮盐。如果不知道油温到没到180左右可以捏一小撮淀粉下油锅，有小泡并且不沉说明油温差不多了，中火炸10分钟左右出锅撒少许椒盐便🉑
上传你做的嘎嘣脆的椒盐牛蛙
张尛蛋
