杂粮煎饼
0
人做过这道菜
海梦海梦
前些年和爱人闲聊，如果下岗就开个煎饼摊，定价三元一张如何？🐰
用料
杂粮煎饼的做法
-
杂粮粉（莜面、荞麦面、藜麦面等都可以）加普通白面粉，各8小勺（普通吃饭勺哈😊）。配比是杂粮：白面=1：1。如果1：2更宜消化。
-
加清水搅拌至糊状，加鸡蛋再搅拌均匀。
-
放入切碎的配菜和黑芝麻
-
加入盐和十三香调味。
-
平底锅起锅，小火力。
-
加入一点点油，大勺舀面糊，转动平底锅，面糊均匀散开。
-
盖上盖子，形成下煎上焖的小环境😁
-
面糊表面凝固后，用木铲翻面。颠锅的技术俺始终没有学会，老老实实用铲子吧，哈哈^ω^
-
另一面很快就熟，出锅、盛盘、干饭吧！
小贴士
1、面糊稀稠：可以较慢滴落但能在锅中散开，试一次就知道啦，聪明如你呦👍
2、配菜可按照自己喜好多尝试：洋葱、大葱加香菜、黄瓜丝、西葫芦丝、芹菜叶碎都可以。
3、不要吝啬鸡蛋，此处作用不仅是增加营养，还能加速凝固，促进松软、丰富色泽。
4、根据自家灶具和锅具调整火候，宁小勿大。
5、蘸醋吃，五星推荐哈😊不仅缓升糖，还很美味。
2、配菜可按照自己喜好多尝试：洋葱、大葱加香菜、黄瓜丝、西葫芦丝、芹菜叶碎都可以。
3、不要吝啬鸡蛋，此处作用不仅是增加营养，还能加速凝固，促进松软、丰富色泽。
4、根据自家灶具和锅具调整火候，宁小勿大。
5、蘸醋吃，五星推荐哈😊不仅缓升糖，还很美味。
