芝士蛋糕8寸（小美版）

主锅擦干，放入酥性饼干，10秒速度10，将饼干打碎。可能会有个别饼干没打碎，可以再增加2-3秒打一下
打碎的饼干末倒入一个容器中

100克黄油放入主锅，6分钟100度，速度1把黄油熬化
熬化后将黄油倒入饼干末中，搅拌均匀，并平铺到8寸活底蛋糕模中
放冰箱冷藏10分钟以上

清洗主锅并擦干，将室温软化过的奶油奶酪放入主锅，加入150克白砂糖，6分钟60度速度3-4，将奶油奶酪和糖搅拌均匀，之后放入老酸奶，继续速度3-4搅拌，会有奶油奶酪挂到锅壁，需要用刮刀刮下来

放入柠檬汁、玉米淀粉和牛奶，继续用速度3-4搅拌，直到呈现图片中的细腻的面糊

烤箱160度预热
将搅拌好的奶油糊倒入模具中，震两下排气
模具下面需要用锡箔纸包裹住整个模具

将包好锡箔纸的模具放到烤盘中，烤盘中要倒一些开水，运用水浴法来烤
烤盘连同模具一起放入烤箱，160度60分钟，直到芝士蛋糕上色

拿出烤好的蛋糕，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上，即可享用