铸铁锅焗生蚝

芹菜切段、蚝菇切片、粉丝预泡、彩椒切小丁、葱切末（未拍）、生菜叶洗净（未拍，用了三张叶子）、生蚝洗净（不然有泥沙）。

切姜茸一把、一勺生抽、一勺𧐢油、半勺老抽、二小勺白糖、一小勺盐拌匀成调料汁。

在铸铁锅上把橄榄油烧开倒大部分到料汁上，然后往锅里放一把蒜头盖上盖子关火焖香，大约2-3分钟。

锅稍凉后铺上洗净备好的生菜叶、蚝菇、芹菜段（或各种自己喜欢的菜），再铺上泡好的粉丝，然后铺上生蚝，再把热油爆香的料汁浇上生蚝上；

盖上锅盖淋上一些开水（菜会出水，不用太多），用中火焗十分钟后洒入葱花和彩椒丁就大功告成。