超详细保姆教程——改良简化版鲜美养胃胡椒猪肚鸡

Name: 超详细保姆教程——改良简化版鲜美养胃胡椒猪肚鸡
Ingredients: 1个猪肚; 1只小母鸡; 4个大海蚌; 200克面粉; 50毫升油; 10片姜片; 65克（包含洗猪肚）盐; 5克鸡精; 一小把，30颗左右枸杞; 2根（单根）党参; 15个红枣; 15个莲子; 一整根小葱; 10毫升料酒

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闲会星人

因为感觉比较麻烦，没有把整只鸡塞进猪肚，但是这样做鸡肉也很嫩～
另外加了几个海蚌，鲜味倍增，绝配

用料

猪肚	1个
小母鸡	1只
大海蚌	4个
面粉	200克
油	50毫升
姜片	10片
盐	65克（包含洗猪肚）
鸡精	5克
枸杞	一小把，30颗左右
党参	2根（单根）
红枣	15个
莲子	15个
小葱	一整根
料酒	10毫升

超详细保姆教程——改良简化版鲜美养胃胡椒猪肚鸡的做法

✨洗猪肚有几个步骤：1⃣️用清水冲洗一下2⃣️加10克盐巴均匀揉搓几分钟，把粘液搓出来，冲洗赶紧，然后上面粉，均匀揉搓几分钟，清水洗净3⃣️把步骤二重复3次 4⃣️把猪肚翻过来，再把步骤二重复3次，这样猪肚就洗干净了
✨海蚌表面刷干净
✨党参红枣莲子先泡水
✨小母鸡切小块冷水下锅，加一点料酒焯水，然后沥干把浮末洗掉
✨猪肚冷水下锅，加一点料酒去腥，水开大概3分钟捞出过凉水
✨根据自己的喜好改到，小条也好，小块也好
✨鸡洗干净先用盐巴腌制1小时，然后改刀切小块，焯水备用
✨鸡肉和猪肚沥干，干锅热油把猪肚和鸡肉加姜片下锅炒香，盛出备用
✨干锅下沥干的海蚌，加点油，给它小火煮到开口，然后检查有没有坏，没有就可以加1000毫升开水，然后大火煮开，
✨加入猪肚和鸡，还有红枣党参莲子，大火煮开2分钟，转中小火，加入整根小葱，煮5分钟，捞出扔掉，再煮40分钟，喜欢更软烂些，可以煮1小时
✨加盐巴鸡精调味，出锅，撒点胡椒粉，赞美～如果小朋友也吃，可以不加或者少加胡椒粉