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腊八蒜炒肝尖

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和落花一起醉的厨房  和落花一起醉

用料  

猪肝 300克
腊八蒜 10瓣
葱花、姜丝 少许
十三香 少许
生抽、老抽、蚝油、香醋、糖 少许
淀粉 少许
小辣椒 一个
料酒 少许
胡椒粉 少许

腊八蒜炒肝尖的做法  

  1. 肝切片用料酒胡椒粉腌制20分钟左右！

    腊八蒜炒肝尖的做法 步骤1

  2. 炒制之前在肝内加入淀粉抓拌均匀

    腊八蒜炒肝尖的做法 步骤2

  3. 腊八蒜切大段、小辣椒切段备用！

    腊八蒜炒肝尖的做法 步骤3

  4. 锅下底油大火将肝炒制完全变颜色，盛出。

    腊八蒜炒肝尖的做法 步骤4

  5. 锅下少许底油，下葱花姜丝十三香爆香，下腊八蒜、辣椒炒两下。

    腊八蒜炒肝尖的做法 步骤5

  6. 下入料汁（生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、清水混合）有些粘稠时，下入肝尖，让肝尖裹满汤汁！

    腊八蒜炒肝尖的做法 步骤6

  7. 盛盘装出

    腊八蒜炒肝尖的做法 步骤7

小贴士

整道菜充满了腊八蒜的清香味，酸香可口，非常好吃！

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该菜谱发布于 2023-02-10 12:26:18
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