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玉米面锅贴（无糖版）

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江集yk的厨房  江集yk
我家有个糖友 喜欢吃锅贴 这个是我多次试做后的改良版 我用面包机和面省力方便✌🏻️
厨房小白按步骤操作也会成功

用料  

玉米面 200克
开水 400克
普通面粉 350克
酵母 6克
小苏打 3克
油 适量

玉米面锅贴（无糖版）的做法  

  1. 玉米面 开水烫面 调成絮状晾凉（不烫手的温度）

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤1

  2. 加入普通面粉 酵母 待发酵

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤2

  3. 发至2倍大（面包机发面40分钟）和面排气后加小苏打再次和面

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤3

  4. 电饼铛不预热刷薄油（熟油）

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤4

  5. 和好的面分成5等份摆到锅中

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤5

  6. 盖上盖子二次醒发20分钟

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤6

  7. 二次发酵后烙15分钟（不喜欢吃锅巴的烙10分钟

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤7

  8. 装盘👌🏻

    玉米面锅贴（无糖版）的做法 步骤8

小贴士

分份要带手套 手套上抹点油 面团水分大比较粘手

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的玉米面锅贴（无糖版）

 
随便看看
该菜谱发布于 2023-02-10 15:32:32
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玉米面锅贴（无糖版）的答疑

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