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秘制牛蛙

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契哥1的厨房  契哥1
杀好的牛蛙2斤称300克，，3斤称420克
泡椒，水煮，紫苏，麻辣，藤椒，蒜香

用料  

牛蛙 按量
料包 2斤一包3斤一包半
土豆 50克
白萝卜 50克
方竹笋 50克
千张 30克
豆芽 70克
金针菇 30克
水 150克

秘制牛蛙的做法  

  1. 牛蛙用生粉洗净，放些许使用小苏打待用

  2. 牛蛙飞水一分钟，放150克水用料包煮三分钟

  3. 素菜飞水一分钟垫底，牛蛙煮好铺面

  4. 泡椒味放两颗泡椒，水煮味（麻辣味另外加花椒）放干辣椒蒜蓉葱芫茜一勺热油，紫苏味放两片紫苏叶，藤椒放两个湿藤椒，蒜香味放一勺炸蒜蓉。

  5. 配菜也可做水煮鱼片，水煮肉片，水煮牛肉

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该菜谱发布于 2023-02-10 16:44:26
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